Báo cáo kho cho biết hiện còn bao nhiêu hàng, trị giá bao nhiêu, món nào sắp hết cần nhập thêm và món nào đang tồn dư – giúp quán nhập hàng đúng lúc và phát hiện thất thoát.
Đường dẫn
Trang quản trị → Báo cáo → Kho.
Cách đọc báo cáo
Chọn kho cần xem, tìm theo tên/SKU, lọc trạng thái. Các chỉ số chính: Tổng mặt hàng, Tổng giá trị tồn kho, Cần nhập thêm (dưới mức tối thiểu), Tồn dư (vượt mức tối đa). Bảng chia 2 tab Sản phẩm và Nguyên liệu, có nút Xuất Excel.
Các tab báo cáo:
Tồn kho: số lượng tồn hiện tại, định mức Min/Max, giá vốn, tổng giá trị.
Nhập-Xuất-Tồn: tồn đầu kỳ, nhập, xuất, tồn cuối kỳ.
Định giá: giá trị tồn kho theo giá vốn.
Chênh lệch: chênh lệch giữa tồn hệ thống và kiểm kê.
Gợi ý đặt hàng: gợi ý số lượng cần nhập dựa trên định mức.
Food-cost: tỷ lệ giá vốn nguyên liệu trên doanh thu.
Menu engineering: phân tích món theo mức bán và lợi nhuận.
Khả dụng (ATP): số lượng còn có thể bán.
Chênh lệch nhập: chênh lệch giá/số lượng khi nhập hàng.